就爱听书 > 言情总裁 > 我在开封府坐牢 > 第 20 章
。随着沸腾的蒸汽,更浓郁的香味儿飘了出来。

熬葱油,顾名思义,葱香味儿一定要浓郁才算成功。雪白的猪油在锅里刚化开的时候,就要趁着又不太热的时候入葱白,待把葱白熬得焦黄枯干了,捞出来,再下葱叶继续熬,等到把所有葱叶都熬干之后,然后再放酱油、盐、糖和鸡汤熬煮。最后要起锅的时候再下虾仁,一定不能煮太久,否则虾仁就不嫩了。

崔桃吃葱油拌面的时候喜欢加蛋,将鸡蛋搅碎后加少许淀粉,摊成薄薄的金黄色蛋饼,再将蛋饼切细丝,搭配在面上一起搅拌,最后拌匀了,再加葱花、芫荽和芝麻,一盘香喷喷的葱油拌面就算是成品了。

再来一盘凉拌糖醋红萝卜,搭配葱油拌面一起吃,刚刚好。


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