“关于这东坡肘子的传说倒是有不少，不过都是偏向于故事性更多一些，听听就好，不要太过于当真。”
“传说中苏东坡曾到过江西永修一带，并且还在当时，为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地请他留下来一起吃饭。”
“当时的乡村美景不由得陶醉了苏东坡，令他不禁兴之所至，抒发感情般的吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。此时，这一句诗正在被灶间做饭的农夫听了，还私以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉呢？——“和草整煮透心香”，于是他赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，不料这样煮出来的肉还真是别有一番风味！”